Kefdetes czyli pulpety smażone w głębokim oleju

Wielka różnorodność tych pulpetów powala smakoszy, więc tu opiszę te podstawowe i oryginalne przepisy. Baza to mięso, tarty ser, mąka, oliwa i dodatki. Z tych mięsnych najciekawsze są te z dodatkiem mięty i greckiej anyżówki. Reszta - pseudo wegetariańska – tokefdetes z porą, cukinią, szpinakiem, bakłażanem, karczochem czy mieszanką warzywną.