Cukinia

Cukinia, podobnie jak bakłażan, jest wykorzystywana na sto różnych sposobów. Najprostsze sposoby to grillowanie, smażenie w cieście francuskim, duszenie, gotowanie i nadziewanie. Cukinia jest dodatkiem do wielu potraw - chociażby do briam czyli miksu bakłażanów, ziemniaków, marchewki, duszonych w głębokiej oliwie z pomidorami. Cukinie dodawane są do zup rybnych.