Pasta bakłażanowa - Melitzanosalata

Grecy są mistrzami przyrządzania bakłażanów. Jednym z najpopularniejszych sposobów to posiekany miąższ z pieczonego lub podpalonego bakłażana wymieszany z oliwą, czosnkiem, cebulą, pietruszką i wieloma innymi przyprawami oraz dodatkami. Obowiązkowo należy to skosztować będąc w Grecji - smak was mile zaskoczy. Oprócz pasty serwuje się bakłażana z grilla, pieczonego, duszonego, gotowanego i Bóg wie jeszcze jakiego - życia nie starczy na poznanie wszystkich receptur.
Bakłażany z grilla Bakłażany z grilla
Bakłażan Immam Bakłażan Immam
 
Bakłażan Bucik Bakłażan Bucik