Pasta z sera - Tyrokafteri

Tyrokafteri znaczy ni mniej ni więcej - wykręcająca gębę pastę serową. Feta, jogurt, oliwa i cytryna to baza pasty, ognia zaś dodają pikantne papryczki. Każdy region ma swoje przepisy na tę pastę dodając innych serów, łagodniejszych papryk czy choćby innych ziół. Wersja turystyczna, którą spotkacie w tawernach nijak się ma do palącej wersji oryginalnej.