Tsadziki - jogurt i czosnek

W Polsce jest to łatwo rozpoznawalny dip, który z łatwością można kupić na rynku w różnych jego formach. Te komercyjne tsadziki nie mają wiele wspólnego z oryginalnymi oczywiście. Podstawa to grecki, gęsty jogurt, oliwa, czosnek, ocet, sól, pieprz i ogórki krojone w kostkę. Tawerny serwują ogórki tarte - ale to tylko tak z lenistwa - na początku tak nie było. Inną odmianą tsadzików są tak zwane skordalia - czyli wszystko to samo - ale na bazie wczorajszych gotowanych ziemniaków lub wczorajszego już suchego chleba. Skordalia podawane są do ryb, tsadziki zaś podawane są do wszystkiego.